簡単なのに本格的♪サムゲタン。
ばちこぷー @cook_40094736
やたら手の込んだ難しいイメージのあるサムゲタン。
材料さえ揃えたら実はとんでもなく簡単なのです♪
このレシピの生い立ち
漢方通ってた時にサムゲタンの存在を知り、
それから疲れた時
妊婦さんいる時
病み上がり
とかで登場するようになりました。
久しぶりに作ったのでついでに載せました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鳥のお腹に指突っ込んで骨のすぐ横の血合いみたいなのとれるだけとる。
- 2
ざっくり洗ったもち米、栗、松の実、くこのみ、なつめ、を適当にお腹に入れてお尻を楊枝とかで止める。
- 3
鍋に残りの材料全て入れて鳥かぶるくらいの水入れて火にかける。
- 4
灰汁出てきたら、とる。
- 5
後は弱火にして、ゆっくりことこと2～3時間くらい煮る。
出来上がり！ - 6
写真はなぜかスープ黒っぽく見えますが、実際は無色透明です。
コツ・ポイント
弱火でことこと煮ること。
くらい。
弱火でことことやると無色透明澄んだスープになりますよ♪
なつめとかくこのみとかの量ですが、だいたいでいつもやってます。
余るのもなんだし、入れちゃえー！みたいな。
けど、美味しいので大丈夫♪
リアクション
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