薄口醤油を作る☆濃口醤油と塩で代用
ゆきんこ❇❇ @cook_40022081
レシピに｢うすくち醤油｣ってあるけど常備してない地域もあるよね☆そんなときに｢こいくち醤油｣+｢塩｣で代用してみてね
このレシピの生い立ち
たまにしか使わない薄口醤油を使ったレシピが時々あるので代用する為に覚え書き☆
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- 1
【薄口醤油大さじ1】
濃口醤油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4 - 2
【薄口醤油小さじ1】
濃口醤油 小さじ1/2
塩 ひとつまみ - 3
✻ひとつまみ
親指と人差し指で軽くつまんだ量
コツ・ポイント
✻薄口醤油の塩分濃度が18%
✻濃口醤油の塩分濃度が16%
高野豆腐、茶碗蒸し、うどんのつゆなど
色よく仕上げたい料理にどうぞ♫
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