人参とピーマンと豚の炒め物/青椒肉絲風
うつぼちゃん @cook_40150196
ピーマンが好きになったレシピです。子どももこれで食べれるようになりました。子供用は砂糖大さじ2入れてました。
このレシピの生い立ち
昔々料理教室で習って、簡単で大好きな味です。本当は筍と牛肉使うけど、面倒なので人参、手軽なので豚肉で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉細切りにして、塩,コショウ.酒をふり混ぜ、卵半分と片栗粉大さじ一杯を揉み込む
-
- 2
人参細切りにする
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- 3
ピーマンもカット
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- 4
フライパンに油ひいて①のにくを炒める。ちゃんとバラバラになるので適当に混ぜながら
-
- 5
肉をボウルか皿に避難させて、フライパンはキッチンペーパー等で一拭き。油ひきなおして人参→ピーマンの順に炒め合わせる。
-
- 6
たれ材料 全部混ぜて入れ、
一煮立ちしたら肉をもどして
混ぜ混ぜしたら出来上がりです。 -
- 7
甘すぎる方は七味振ってどうぞ！
明日の予定がない時は、野菜と一緒にニンニク入れてもいいかもです。 - 8
もちろん牛コマピーマンでも美味しいです。今日はwith竹輪もやし
人参ないと色がさみしい -
- 9
野菜が少ない時は調味料減らしてくださいね。野菜たっぷり設定です。
- 10
糖質制限な為、砂糖分量見直しました。お好みでどうぞ。写真は人参の代わりにパプリカですが、人参の方が甘味があると思います。
-
コツ・ポイント
特になし。
もし、かたまり肉から使うなら、繊維を断ち切る方向で肉を切って下さい。
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