豚肉は４㎝長さ、キャベツは３～４㎝の大きさに切る。
しめじは石突を切り落とす。

フライパンを強火にかけ、◎ごま油をひき、①の豚肉を並べて◎塩を振り、◎にんにくチューブも加えて炒める。

８割火が通れば、キャベツ、しめじ、★水、★鶏ガラスープの素、★塩を入れてふたをして、中火で10分煮る。

キャベツがしんなりしたら、○牛乳で溶いた○片栗粉を加え、とろみが出るまで強めの中火で５分ほどよく混ぜながら加熱する。