作り置き☆生姜はちみつ（新生姜・根生姜）

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

新生姜時期❣色々なお料理に使える生姜はちみつをフードプロセッサーで作り置き(^^♪
タッパー保存食でとっても便利です★
このレシピの生い立ち
料理に生姜を多用するので、年がら年中作り置きします♪（私のレシピの生姜はコレ使用です）
新生姜の時期は必ず多めに作るので、防腐の為にホワイトリカーを入れます
根生姜でも作っておくとささっと使えて便利！チューブの生姜が要らなくなりますよ★

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材料

  1. 生姜（新生姜・根ショウガ） ５００ｇ
  2. 蜂蜜 大さじ３～４
  3. ホワイトリカー（防腐用） 大さじ２～4

作り方

  1. 1

    今回は新生姜使用
    包丁の背でこそいで、生姜の皮の気になるところを取ります。端は薄く切り落とします

  2. 2

    適当に切ってフードプロセッサーに入れ、途中で止めて箸でかき混ぜながら１分粉砕。

  3. 3

    その中に蜂蜜と防腐の為にホワイトリカーを入れてさらに３０秒粉砕

  4. 4

    タッパーに入れ冷蔵庫で保存。３～４カ月は大丈夫！煮物・煮魚・ドレッシング・飲み物に♪色々使えて便利です★

  5. 5

    ６～７年ずっとリピ中
    2019.5
    新ショウガ使用

  6. 6

    今年も新生姜の時期はリピ(2020.6)

コツ・ポイント

◇ホワイトリカーを入れない時は１か月くらいで使いきりましょう
◇アルコールは保存中やお料理で飛んでしまいます
◇新生姜に比べ根生姜は辛みが強いので、料理に使う時の量は調節を
◇新生姜は繊維も辛みも少ないのでスムージーなどにも入れやすいです

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レシピ作者

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327
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