茶碗蒸し
エーコープマーク品 @cook_40221872
みんな大好き茶碗蒸し！
このレシピの生い立ち
エーコープかつおだしは良質のかつお節に昆布のエキスを加えた香りと幅広い旨味とコクをもった商品です。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背ワタを取り、塩と料理酒で下味をつけておく。
- 2
生しいたけは軸をとり表面にかざり包丁を入れる。
- 3
ぎんなんは、殻を割って取り出し、鍋に入れて具材が隠れるほどの湯に塩と酒少々（分量外）を加える。
- 4
玉じゃくしの底でこすりながらゆで、水にとって渋皮をむく。
- 5
①～③を等分に器に入れる。
- 6
ボウルに卵を入れて解きほぐし、後の卵液の調味料などを加え混ぜる。
- 7
一旦ザルで濾し、等分に④に入れて蒸気の上がった蒸し器にに入れ、
コツ・ポイント
50倍濃縮だからお得♪
リアクション
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