ご飯は温かいものを。
白ねぎは細めの小口切りに。
粉系の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておき、油をしき、フライパンを予熱。

煙が出るまで予熱して、油をフライパン全体によくまわします。

卵を溶かずにそのまま割り入れます。

ここからはスピード命

卵は軽くほぐし、ご飯を投入。固まる前にご飯に卵をまとわせます。

全体に卵がまわったら粉系の調味料を投入します。

最後にごま油を同じく鍋肌から投入。

焦げない程度に焼き付けたら完成！

お好みで紅生姜などを添えても。

200g程度をストックバッグに入れ、薄く延ばして冷凍保存。

2週間位は味わいに変化なく頂けます。