豆腐とねぎの卵とじ丼
__kana__ @cook_40177309
風邪だけどしっかりしたものが食べたいときに！
このレシピの生い立ち
風邪でまともに料理する気は起きないけど冷蔵庫の余ってる食材は使い切りたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎを小口切りにする。卵は溶いておく。
- 2
鍋に油を入れて火にかけ、温まったらねぎと手でちぎりながら豆腐を入れる。
豆腐から出た水分が少なくなるまで炒める。 - 3
めんつゆを入れて水分が飛ぶまで炒める。
溶き卵を加えて大きく混ぜながら好みの固さまで火を通す。 - 4
器にご飯を盛り、3を上からのせて完成！
コツ・ポイント
豆腐を水切りする必要はありません。豆腐は大きめにちぎりながら入れるといいです(炒めている間に崩れてくるので)。
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