サクふわ 絶品 茄子のフライ

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made サクふわ 絶品 茄子のフライ.
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うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519

外はサクサク中はふわふわ食感とソースを楽しむ。

茄子自体そこまで味の主張がないのでソースを考える美味しい一品です
このレシピの生い立ち
家に茄子がいっぱいあったので食べ方を考えていたところ知人に教えていただきました。

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材料

2人
  1. 茄子 3〜4本
  2. 【水溶き小麦粉】
  3. ○小麦粉 大さじ3
  4. ○塩コショウ 少々
  5. ○お水 大さじ1強
  6. パン粉 適量
  7. 油 適量
  8. 【ソース】
  9. とんかつソース おすすめ
  10. 中濃ソース お好みで
  11. ケチャップなど お好みで

作り方

  1. 1

    今回のメイン食材は

    茄子

    です。

  2. 2

    茄子を乱切りにしていく。
    ※切れ込などを入れておくと衣が剥がれにくくなります。

  3. 3

    【水溶き小麦粉】○をボールに入れて混ぜる。
    どろどろな感じになればOK。
    そこに茄子を入れてよく絡める。

  4. 4

    バット等にパン粉を引いて水溶き片栗粉のついた茄子の全体につけていく。

  5. 5

    揚げ焼きで出来るのでフライパンに油を1〜2センチくらい引いて熱する。

  6. 6

    茄子を入れて片面が揚がるまで触らず放置する。

  7. 7

    片面が揚がったらひっくり返して揚げていく。

  8. 8

    揚がったら器に盛り付けて完成です。

  9. 9

    ※お知らせ

  10. 10

    ※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
    よかったら【うつわから×やすだ】で検索フォローお願いします。

  11. 11

    2019.09.18

    人気検索トップ10にランクインしました。

    ありがとうございます。

コツ・ポイント

茄子はパン粉が剥がれやすいので切れ込みを入れたり皮をピーラーなどで軽く剥いてあげると剥がれにくいです。

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レシピ作者

うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519
に公開
日々簡単かつ美味しいが作れる様に色々調べたり聞いたり。失敗もまた参考にしてもらえればと思います。YouTubeも始めました。たくさんの『つくれぽ』や『フォロー』等お待ちしてます。※2019.09.17よりつくれぽに返信機能がなくなってしまった為勝手ながらTwitter、Instagramの方で写真掲載、感謝の気持ち等伝えていきたいと思います。初レシピ公開2019.03.22
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