トマトと豆乳の冷たいスープ

cococake
cococake @cook_40257336

ミニブレンダーで作るトマトと豆乳の冷製スープ
おからパウダーでとろみを付けます
暑さで食欲の出ない日にお薦めです
このレシピの生い立ち
娘がトマトが苦手なので食べてほしくて考えてみました

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材料

2人分
  1. トマト 中サイズ2個
  2. 豆乳 150cc
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. にんにく 1/2かけ
  5. 少々
  6. おからパウダー 小さじ2
  7. トッピング用オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    皮を剥いたトマト、にんにく、豆乳、塩、オリーブオイルをブレンダーに入れて20~30秒拡販する

  2. 2

    お好みで茹で卵(写真はうずらですが)やオリーブオイル、お好みの物をトッピングして下さい

コツ・ポイント

トマトは湯剥きか包丁で皮を剥いて下さい
にんにくはチューブの物でも代用可能です
おからパウダーがなかったらパンやクラッカーを入れてとろみをつけて下さい

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レシピ作者

cococake
cococake @cook_40257336
に公開
健康の為、ロカボな食事を心がけています。低糖質でも美味しいお菓子を食べたくて色々な本を参考に自分好みのお菓子を考えいます。趣味はパン屋巡り。ジャン・フランソワ、CityBakery、メゾンカイザー、ジュウニブンベーカリーが特に好きです。
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