アプリでひらく作り方
- 1
栗は鬼皮と渋皮を包丁でむき、きれいな色の栗にするために1時間位水にさらし、その後栗の煮汁で煮る。（20分位）
- 2
すし飯にするためご飯はかために炊く。炊きあがったら、すし酢を良く混ぜてからご飯に加える。
- 3
具材＊と煮汁を鍋に入れ、汁気が無くなるまで煮詰める。ざるにあげて水分は切っておく。
- 4
卵はよく溶いて、フライパンで錦糸卵を作る。
- 5
すし飯に、具を混ぜ、錦糸卵・栗・枝豆を彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
栗は時間があれば、一晩位水にさらしておくとよりきれいな仕上がりになります。
栗は甘露煮でも美味しいです。
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