秋の味、簡単☆栗ご飯
こぶた☆食堂 @cook_40168171
秋の味覚、生栗を使った栗がゴロゴロ入った栗ご飯。
生栗もお湯に浸すことで簡単にむけますよ！
このレシピの生い立ち
栗を沢山いただいたのと、翌日、栗ご飯のお弁当にしたくて多めに炊きました。
４人分は、米３合、水540㏄、生栗800～１㎏です。
アプリでひらく作り方
- 1
なべにお湯をわかす
- 2
生栗を綺麗に洗う
-
- 3
お湯が沸いたら火を消して生栗を入れる
-
- 4
３分ほどしたらザルにあげ、粗熱を取る
- 5
粗熱が取れたら、栗のお尻を切り落として鬼皮→渋皮の順にむく
- 6
ボウルに水とミョウバンを小さじ１程入れ、栗を浸す(アク抜きのため２～３時間、一晩おいてもOK)
- 7
米を洗いザルにあげ、炊飯器に入れる。
分量の水を加え30分浸す - 8
酒、塩を入れ全体を混ぜて最後に栗をのせる
-
- 9
炊飯器のスイッチオン
(炊き込みコースがあれば選択する) - 10
炊きあがったら、全体をさっくり混ぜて器に盛り付ける。
胡麻をふって出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ミョウバンは栗をむいたあと、アク抜きのため使います。
時間をおくと黒ずんでくるので、なければ水に浸し、何度か水替えをしてださい。
新米の時期なので、米の種類によって水加減をして下さい。
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