15分で簡単！舞茸鶏ごぼうの混ぜご飯

Name: 15分で簡単！舞茸 鶏ごぼうの混ぜご飯
Yield: お茶碗 4杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 85g; 舞茸 50g; にんじん 15g（先の5センチくらい）; ごぼう 15g（10センチくらい）; 油揚げ 2分の1枚; 顆粒だし 小さじ1; 水 200cc; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 冷凍ご飯（ホカホカのご飯でも） 550g; 炒りごま 適量

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

具材は冷蔵庫にあるもので作りました。舞茸、鶏肉、ごぼうの旨味を感じる混ぜご飯です。今回は解凍ご飯と混ぜるだけ15分！
このレシピの生い立ち
我が家では毎日残ったご飯を冷凍します。1週間で貯まった冷凍ご飯と、冷蔵庫の残った材料を使い切りたいと思いました。炊き込みご飯は時間がかかりますが、解凍ご飯と混ぜるだけだから、短時間で完成します！忙しい日にぴったりです！もちろんホカホカでも♪

材料

お茶碗 4杯分

鶏肉 85g
舞茸 50g
にんじん 15g（先の5センチくらい）
ごぼう 15g（10センチくらい）
油揚げ 2分の1枚
顆粒だし小さじ1
水 200cc
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
冷凍ご飯（ホカホカのご飯でも） 550g
炒りごま適量

作り方

1
ごぼうは、皮をむき、細切りにしてから、水に浸しアク抜きする。冷凍ご飯は、解凍し始める。
2
舞茸は小さくほぐし、にんじんは細切り、鶏肉は3センチ角、油揚げは、短冊切りにする。
3
鍋に材料と水、顆粒たし、醤油、酒、みりん、砂糖を加え、アクを取りながら、中火から強火にかける。
4
汁気が3分の1（30cc）くらいになるまで煮詰めると同時に、冷凍ご飯を熱々になるようにレンジにかけ、混ぜ合わせる。
5
しっかりと混ぜ合わせ、炒りごまを振りかけたら完成！
6

具材は何でも冷蔵庫にあるもので！
7
ありがとうございます。

コツ・ポイント

時間がない時は、具材を切るのと同時に、冷凍ご飯を解凍し始めると、混ぜご飯の具が煮上がるのとタイミングが合いますよ。炒りごまは、追加した材料ですが、香りと風味が増します。買い物に行く時間があれば、三つ葉を散らしたら、グレードアップします！

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2017/09/30 12:37に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205