簡単あっさり☆鶏ささみのフライ
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
熱々のうちに食べる鶏ささみフライは、とんかつにも負けないくらいジューシーで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
ささみフライ大好きな旦那のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは、筋を取って、包丁の後ろなどで軽くたたいて平たく伸ばす。（気にならなければ、筋は取らなくても大丈夫です）
- 2
伸ばしたささみに、塩コショウをする。
- 3
衣の準備。卵を溶き、水を入れて更にかき混ぜ、さらさらにする。（水を加えるとささみに卵が絡みやすくなります）
- 4
小麦粉→卵→パン粉の順につけていく。
- 5
てんぷら鍋に油（分量外）を熱し、パン粉をひとかけら入れて、シュワっとあがってきた適温。ささみを入れて中火で揚げる。
- 6
きつね色になったらOK。バット等に上げて油を切り、食べやすい大きさに切って盛り付け、完成！
- 7
※余談ですが、私はささみフライをする際、たくさんのささみに衣をつけ、ジップロックに冷凍しておきます。こうすると楽チン♪
コツ・ポイント
包丁でささみをたたく際、あまり強くたたくと、ささみが切れてしまいますので、優しく扱ってください。揚げる際は温度が高いと焦げてしまいますので気をつけましょう。
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