ピーマンもアジも楽勝！一緒にオイマヨ炒め

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

子供に敬遠されがち（？）なアジとピーマンです！が、これなら大丈夫です！お試しを！

このレシピの生い立ち
自分のレシピでピーマン＆ツナの物があるので（『ピーマン楽勝！ツナと一緒にオイマヨ炒め』レシピID : 19714922）、アジver.をつくってみました。
アジもこんな感じに使うとお手軽かなと思います。

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材料

  1. ピーマン 大きめ3個（可食部100g)）
  2. あじ 1尾（24cm程度）
  3. オイスターソース 大さじ1/2
  4. ゴマ油（炒め用） 少々
  5. マヨネーズ（仕上げ用） 少々

作り方

  1. 1

    アジは頭をおとし、三枚におろす。
    ピーマンを細切りする。

  2. 2

    アジの皮側を下にしてまな板に置き、スプーンで身をはずしていく。（頭側から尾側にスプーンを動かす。）

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ピーマンを炒める。
    アジも加え少し炒める。

  4. 4

    水大さじ２を加え蓋をし、2分（蒸し煮にする）。
    蓋を開け、オイスターソースを加え全体にからめお皿に盛る。

  5. 5

    仕上げにマヨネーズをかけてどうぞ！

コツ・ポイント

ピーマンは柔らかめの物の方が食べやすいです。ピーマンの細切りはなるべく細めの方がおすすめです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女（20才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。
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