我が家の＊鰯の蒲焼き丼
chiibubu @cook_40055749
鰯苦手でも、魚苦手でも、きっと美味しい♪
このレシピの生い立ち
子供に鰯を食べて貰うために。
小骨気にならないので、高齢者でも食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
開きにした鰯に★で下味をつけて、10分以上置く。
次の日に食べる場合は、ここまでして冷蔵して置くと良いです。
-
- 2
胡麻油をひいたフライパンで、片栗粉をつけた鰯を焼く。弱火でじっくり焼くと小骨も気にならないです。
-
- 3
様子を見て足りないようなら胡麻油を足しながら、こんがりと焼く。
-
- 4
油が多ければキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れて一煮立ちして、鰯に絡める。
- 5
盛り付け。
ご飯の上に海苔をのせて、鰯を盛り付け、白胡麻をふる。(写真は韓国のりを使いました)
-
コツ・ポイント
小骨気にならないように、弱火でじっくり焼きましょう！
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