魚が苦手な人でも簡単いわしの蒲焼丼
ダッフィー★ママ @cook_40044260
魚が苦手な人でも食べやすいレシピです。子供いわくたれが美味しい！うなぎみたいと言って好評です！
このレシピの生い立ち
食欲がない時にでも食べれるように梅干しのみじん切りをいれたらさっぱりして食べれるかなと思って作ってみたら好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
1.いわしはスーパーで開きにしてもらうか最初から開きになっているいわしを買う
- 2
2.いわしを酒大さじ１で下味をつけ、魚のくさみをとる
- 3
3.しょうがをおろして梅干しの種をとり、包丁で細かくしたものと★のたれを混ぜる。
小ねぎを小口切りに切っておく - 4
4.いわしをキッチンペーパーで水気をふきとり、ビニール袋に片栗粉を適量いれていわしをいれて片栗粉をまんべんなくつける
- 5
5.フライパンにオリーブオイル適量でいわしの身のほうから中火よりやや強めで両面に焼き色をつけたらお皿にとりだす
- 6
7.火を中火に弱めて３で混ぜておいた★のたれをいれ沸騰させたら、お皿にとりだしておいたいわしを戻し入れからめる
- 7
8.ごはんのまわりにのりを切ったものをのせて、いわしをお皿にもり 切っておいた小ネギと白いりごまをのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたいわしをフライパンで焼くときにカリッといい焼き色をつけることです。
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