豆腐ときのこで巾着の煮物☆

豆腐をキッチンペーパーでつつみ、耐熱容器に入れる。電子レンジ500W 4分かけ、冷ましておく。

エリンギは角切りにし、しいたけは2つを角切り、4つは笠のみにしておく。卵はといておく。

油揚げは菜箸で両面ゴロゴロと転がし、端を切って袋状にしておく。袋状にする際にやぶれてしまった場合は、切った端をあてる。

ボウルに豆腐を軽く絞りながら入れ、しいたけ、エリンギ、卵、片栗粉を加えて、泡立て器で一気に混ぜる。

油揚げに⑤を等分にしながら入れ、楊枝で閉じておく。