ゆでたまごの殻をつるっと簡単にむく方法

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なんでも食べ太郎
なんでも食べ太郎 @cook_40105817

殻をむく時にボロボロになってしまう事があるゆでたまご。もう失敗せずに、つるっと簡単に殻をむける方法をお教えします♪
このレシピの生い立ち
お店の味が簡単に作れる「味卵・煮卵」の作り方、その他のレシピや、お店レポートなどなど。食べ太郎.comにて公開中です！
http://tabetarou.com/recipe/other/tamago/02.html

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材料

4人分
  1. 生卵 4個
  2. 穴あけ器 代用可
  3. あると便利
  4. 塩 少々
  5. 酢 少々
  6. 氷 適量

作り方

  1. 1

    卵のお尻の部分に穴を開けます。穴あけ器が無ければ、安全ピンや押しピンなどでも。

  2. 2

    沸騰したお湯に、そっと卵を入れ、黄身が片寄らないように1分ほど転がします。

  3. 3

    半熟なら6分半～7分茹で、冷水で急速に冷やします。氷水だと更に効果的。

  4. 4

    「穴あけ」と「冷やす」ことで、つるっと簡単に殻がむけます。

コツ・ポイント

・２で塩を入れれば、殻にヒビが入っても白身がもれることを防げます。
・３で酢を入れると、黄身の変色や匂いを抑えることができます。
・殻がむきやすくなる詳細な原理は、食べ太郎.comにてどうぞ。

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レシピ作者

なんでも食べ太郎
なんでも食べ太郎 @cook_40105817
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