味しみしみ♡豚肉と里芋の五目煮

mamychoco
mamychoco @cook_40093930

寒くなると恋しくなる(*'v`*)だしの効いたお醤油のかおり。定番の煮物もめんつゆでかんたんに。
このレシピの生い立ち
実家の定番煮物をめんつゆアレンジしました。ゴボウやレンコンなど、筑前煮風に色々応用できます。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 里芋 200g
  2. 大根 5〜6㎝
  3. 人参 1/3本
  4. 生しいたけ 2個
  5. 豚肉(バラやこまなど) 100g
  6. 板こんにゃく 100g
  7. うずら卵(水煮) 5〜6個
  8. 大さじ1
  9. ●水 200cc
  10. ●だしの素 適量
  11. ●酒 50cc
  12. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4〜
  13. ◎みりん 大さじ2
  14. 七味唐辛子 お好みで
  15. 枝豆きぬさやなど 適量

作り方

  1. 1

    里芋、大根、人参は皮をむき、乱切り。こんにゃくはちぎって、しいたけ、豚肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら1とうずら卵を加えて炒め合わせ、●を入れて吹きこぼれないよう10分位煮る。

  3. 3

    2のアクを取って◎を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。一旦冷まして温め直し、お好みで七味唐辛子や枝豆などを飾って完成。

コツ・ポイント

面倒臭いですが里芋は皮を包丁でむき、大根とこんにゃくは米のとぎ汁で下茹ですると煮崩れしにくく、味しみも良いです。ある程度煮詰めてから一度冷ますのが味しみしみのコツ。
枝豆は彩りなので、塩茹でしたきぬさややインゲンなど、お好みで。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

mamychoco
mamychoco @cook_40093930
に公開

似たレシピ