☆新玉ねぎとカボチャの白和え☆

カボチャのワタを取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。余熱が取れたら、皮ごとみじん切りにする。

玉ねぎを薄切りにして、塩を振って揉み、5分間置く。時間が経ったら、水で流し、水をよく切る。

レタスを4cm角に切り、ザルに入れ、氷水を張ったボウルに5分間浸ける。時間が経ったら、ザルを引き揚げて、水をよく切る。

豆腐をキッチンペーパーにくるみ、水を切る。ボウルに砂糖、和風だしの素、醤油を入れて混ぜる。

4のボウルに、カボチャ、玉ねぎ、豆腐を入れてよく混ぜる。味見をして、薄いようなら醤油を加える。

皿に、レタスを盛り付け、中心部分に5のサラダを盛り付けて、出来上がり☆