タチとシソの揚げ春巻き
クックN26PZW☆ @cook_40069344
サクサクの春巻きの皮、トロトロのタチをさっぱりポン酢で…
このレシピの生い立ち
昔ながらの居酒屋さんで食べて感動したので真似をしました(*ˊૢᵕˋૢ*)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、タチの水切りをします。
そのあと、小さじ1の塩をまぶし、生臭さと余計な水分をとります。15分まつ。 - 2
春巻きの皮にキッチンペーパーで水気を拭き取ったシソを乗せる
-
- 3
その上に下処理をしたタチを乗せる。
欲張って入れると破裂するので、上品な程度に乗せましょ♪ -
- 4
170度で5分裏表揚げる。
出来たてをポン酢で！ -
コツ・ポイント
しっかり下処理する事。
欲張ってタチを入れない事。
両方失敗すると油はねして危ないです
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