お弁当冷凍作り置き!豚肉玉ねぎの生姜焼き

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

焼いてから冷凍しているので、忙しい朝はレンチンして入れるだけ!しっかり味がついているので、ご飯にとってもよく合います♪

このレシピの生い立ち
いつも作っているこの生姜焼きを、お弁当用に冷凍保存出来るかなぁと思い試してみたところ、冷凍前と全くと言っていいほど変わりませんでした。
揚げ物が多いお弁当用冷凍保存レシピに、新しいメニューが加わりました♪

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材料

作りやすい分量
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 玉ねぎ(または新玉ねぎ 100g
  3. サラダ油(焼く時用) 少々
  4. 漬け込みだれ
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. おろし生姜 10~20g

作り方

  1. 1

    ボールに、豚こま切れ肉・くし形に切った玉ねぎ・漬け込みだれの調味料を入れる。

  2. 2

    ※豚こま切れ肉は、焼いているうちに切れて小さくなっていくので、パックから出したものをそのままボールに入れて下さい。

  3. 3

    ※豚こま切れ肉の1枚が大きめの場合もあるので、その時は一口大位に切ってください。

  4. 4

    1を手で揉み込んでしばらく置き、味を染み込ませる。

  5. 5

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、4を入れて炒める。

  6. 6

    豚肉の色が変わり、玉ねぎもしんなりして柔らかくなったら火を止める。

  7. 7

    6が冷めたら、お弁当で1回に入れる分量ずつに小分けしてラップで包み、冷凍庫に入れる。

  8. 8

    お弁当に入れる際は、冷凍庫から出した生姜焼きをラップをしたまま耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。

  9. 9

    ある程度解凍出来たら、ラップを開いて生姜焼きをお箸でほぐすと均等に加熱出来る。

  10. 10

    ※トップの写真は、冷凍後に電子レンジで解凍&温めをしたものですが、冷凍する前の味と食感のままでした♪

  11. 11

    ※気温が低い時期は、お弁当に入れて時間が経つと、豚肉の脂が固まることがありますのでご了承ください。

  12. 12

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  29. 29

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    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  30. 30

    ☆2015.03.20
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

新玉ねぎを使って作るほうが、甘く仕上がります。
豚こま切れ肉を買う時に、薄く切ってあるものを選ぶと柔らかく仕上がります。(部位によって仕上がりが変わるので、お好みでお選び下さい。)

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ほっこり~の
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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