うまー☆お肉柔らか 簡単生姜焼き

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まよびーむ
まよびーむ @cook_40107123

小麦粉をまぶすことでタレがよく絡むので、一般的なレシピの半分の調味料でタレを作ります。低温から焼く事でお肉も柔らか。
このレシピの生い立ち
いつも肉が固く、味もからまずで…。いろいろなレシピをアレンジして試した結果、これで美味しくできました。

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材料

  1. 豚ロース 200g
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩胡椒 適量
  4. ☆生姜チューブ 5センチ位
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜておきます。

  2. 2

    豚ロースに塩胡椒します。

  3. 3

    塩胡椒した後に小麦粉を両面まぶします。

  4. 4

    フライパンが少し温まったくらいに火を止め、豚をきれいにならべて、弱火〜弱めの中火で焼きます。

  5. 5

    フライパンがあたたまって軽く肉に火が通ったら☆のタレを投入。

  6. 6

    火が通ったら、裏返す。
    両面に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

火が低温なうちから焼くことで柔らかくつくれます。
お肉は綺麗に並べるほうがいいです。一度に焼けなければタレを分けて焼いて、そのままのフライパンで第二段を作ればok。

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レシピ作者

まよびーむ
まよびーむ @cook_40107123
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料理嫌いな私でも簡単美味しく作れるレシピをアップしていきたいと思います。
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