いつもの味噌汁の酒粕仕立て

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ゆっずぽん
ゆっずぽん @cook_40133734

栄養満点の酒粕を毎日摂りたいと思い、気楽に続けられる味噌汁に入れてみました。具材は何でもok♪

このレシピの生い立ち
お酒は苦手なくせに、おつまみ系や甘酒、梅酒なぞは大好き。甘酒は飲む点滴といわれるほどとても栄養価があるそうです。
そんなイイモノを放っておく手はない(^^)v
レシピID:19795805の酒粕ペーストをフルに活用しちゃいましょう！

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材料

3人分
  1. 水 画像を参考に。
  2. 酒粕ペースト 大２
  3. 牛蒡 1/4本
  4. 干し椎茸 ４枚
  5. 松山揚げ(油揚げ） 1/5
  6. キャベツ 1/8個
  7. ほんだし(顆粒) 少々

作り方

  1. 1

    １５ｃｍ鍋に、このくらい水を入れる。

  2. 2

    酒粕ペーストを投入。

  3. 3

    牛蒡は、乱切りして水にはなす。

  4. 4

    大好きな松山揚げ～投入♪転勤先で見つけたその日からこよなく愛してやまないの～(^^)v

  5. 5

    干し椎茸は水戻しせず、ポキポキ折って投入。キャベツも適当に切ります。３～４分蓋をして煮たら火を止め3分くらい、そのまま。

  6. 6

    このくらいで出来あがり❤いつもの量のお味噌を入れホンダシ少々♪
    私は、これをフードコンテナに入れてお弁当にします。

コツ・ポイント

いつもの味噌汁に酒粕ペーストを入れるだけ。
酒粕ペーストの入れるタイミングは、酒粕が好きで味わいたいか、とりあえず栄養として補給したいかで変わります。前者は中盤に、後者は一番最初に水と共に入れます。
その日の気分で使い分けてね♪♪

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レシピ作者

ゆっずぽん
ゆっずぽん @cook_40133734
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発酵食品料理とズボラ料理を中心に、身体に良いと思うものを日々追求しています(*^_^*)レシピ研究中！
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