家族で簡単　ホットプレートパエリア

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AKUBOY
AKUBOY @cook_40264467

こどもが大好きなエビをたっぷり使い、本格パエリアをホットプレートで作ってみました。　自宅でできる手軽さに感動！！

このレシピの生い立ち
ホットプレートを使った簡単レシピを研究中に
まずはハードルが高そうなパエリアから挑戦しました。　でも意外とすんなり！　次は和風ペペロンチーノ風パエリア作ってみよー。

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材料

４人分
  1. 玉ねぎ(中) 1個
  2. にんにく（中） ３片
  3. オリーブオイル 適量
  4. 有頭エビ（大） 10尾
  5. はまぐり 12個
  6. イカ １ぱい
  7. アスパラ ５本
  8. パプリカ(赤黄) 各1/2 個
  9. ブイヨンスープ ２カップ
  10. サフラン 一つまみ
  11. 塩 少々
  12. お米 ３合
  13. チャービル（なければパセリ）） 適量

作り方

  1. 1

    包丁の腹で押しつぶしたにんにくをオリーブオイルでキツネ色になるまで炒め、にんにくに色がついたら取り出します。

  2. 2

    次にエビ、イカ、ハマグリなど魚介類に塩をふり一気に炒めます。最後に白ワインで蒸し焼きにするのがポイント。

  3. 3

    魚介類に火が通ったら取り出し、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。ここで魚介エキスをたっぷり吸いこませます。

  4. 4

    玉ねぎを取り出し、オリーブオイルをしき、アスパラ、パプリカを炒めます。火が通ったら取り出します。

  5. 5

    白米と３の玉ねぎ、サフランをホットプレートで混ぜ合わせ、軽く炒めます。

  6. 6

    魚介類とパプリカを盛り付け、ブイヨンスープを加え、弱火～中火で約20分熱を加えます。芯が残りすぎた場合はブイヨンを追加。

  7. 7

    最後にアスパラ、炒めにんにくを盛り付け10分余熱で蒸らしてできあがり！チャービルを散らすとおされ！

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