アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を厚めにむく。塩をふりもむ。
水で洗い流し塩気をとる。 - 2
水をいれた鍋に里芋をいれ、だしの素、砂糖を先に入れる。
- 3
沸騰してきたら弱火にし、醤油、酒、みりんを加える。
- 4
落し蓋をして、ふきこぼれに注意しながら芋に竹串がスッと通るまで煮る。
- 5
火が通ったらそのまましばらくおく。
味がしみるので冷めてもおいしいです。
コツ・ポイント
里芋の皮は厚めに切り塩でもみ汚れを落とすと味も染みやすいです。
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