鯖缶のトマト煮込み

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びっくり！本格的に
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缶詰だと思って調理しているけど、生の鯖も筒切りにして普通に炊くと、同じ感じになると思います。（骨を抜かない分缶詰は楽ちんです）

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材料

  1. 鯖缶水煮 200g
  2. マッシュルーム(スライス)下茹で 8個
  3. バジルの葉 10枚
  4. トマトスープ
  5. カットトマト １パック（390g）
  6. 白ワイン 50cc
  7. コンソメ(粉末) 小さじ2
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. デミグラスソース（チューブ） 大さじ2
  10. EXバージンオリーブオイル 大さじ1
  11. にんにくチューブ 5cm
  12. 塩胡椒 適量
  13. トッピングの材料
  14. バジルの葉 2枚
  15. パルメザンチーズ 適量

作り方

  1. 1

    トマトスープを合わせ加熱します。

  2. 2

    鯖缶（煮汁含む）と下茹でマッシュルームをスープに入れ煮込む。

  3. 3

    水分が減ってまろやかな味になったら火を止め、バジルの葉を入れ混ぜ合わせ、出来上がりです。

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    バジルの葉を添え

  6. 6

    パルメザンチーズをかけいただきま～す。

コツ・ポイント

鯖缶は、2缶入れても大丈夫なトマトスープの量です。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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