鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め
BistroMiti @BistroMiti
鶏むね肉とアスパラの炒め物。シンプルな具材と調味料でしあげます。
このレシピの生い立ち
●鶏むね肉の炒め物レシピ。
・レシピのバリエーションは…
●鶏むね肉のマーマレードソース炒め
→レシピID : 20231194
●鶏むね肉の照り焼き●生姜＆ガーリック風味
→レシピID : 19770625
アプリでひらく作り方
- 1
□アスパラガスを約4cmの長さで切りわける。
□鶏肉を細切りにする。（厚さ約1cm） -
- 2
●フライパンにごま油を入れ温める。
●アスパラを入れて炒める。
●鶏肉、塩・胡椒、砂糖を入れ表面に火を通す。 -
- 3
●白ワインを入れ蒸し焼きにし具材に火を通す。
●ニンニクを加え、風味を弾き出す。
●オイスターソースを加え、混ぜる。 -
- 4
●器にとり、パセリをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
●甘口で仕上げる場合、砂糖を小さじ１ほどにしてみて下さい。
●鶏肉はサッと表面を白く火を通し、白ワインで蒸し焼きにし、固くなりすぎないようにする感じです。
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