出汁が決め手！絶品☆台湾風汁ビーフン
汁ビーフンを簡単に本場台湾風にアレンジできるレシピです♪豚ひき肉、干しエビ、干し椎茸、白ネギの旨味が凝縮されたスープは◎
このレシピの生い立ち
本場台湾で人気の汁ビーフンを、ご家庭でも手軽に食べられるように、アレンジメニューを考えてみました！ちょっとひと手間かけるだけで、いつもの汁ビーフンが大変身☆気分転換したい時のランチにいかがですか♪
出汁が決め手！絶品☆台湾風汁ビーフン
汁ビーフンを簡単に本場台湾風にアレンジできるレシピです♪豚ひき肉、干しエビ、干し椎茸、白ネギの旨味が凝縮されたスープは◎
このレシピの生い立ち
本場台湾で人気の汁ビーフンを、ご家庭でも手軽に食べられるように、アレンジメニューを考えてみました！ちょっとひと手間かけるだけで、いつもの汁ビーフンが大変身☆気分転換したい時のランチにいかがですか♪
作り方
- 1
今回使う商品はケンミン 汁ビーフンです。
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- 2
今回使用する食材です。
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- 3
干しエビ、干し椎茸をそれぞれ100ccの水で戻しておく。（戻し汁は後で使用するので捨てずに取っておいてください）
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- 4
水戻しした干しエビと干し椎茸、白ネギはみじん切りにする。
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- 5
ボウルににくそぼろの材料を入れ、よく混ぜる。
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- 6
熱したフライパンにごま油（大さじ1）を熱し、そぼろ状になるまで、香ばしく炒める。
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- 7
手鍋に、水（450cc）・干しエビの戻し汁（50cc）を加え、中火で加熱する。
- 8
沸騰したら、ビーフン、エビ（トッピング用）を入れて4分間煮込む。
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- 9
火を止め、液体スープを入れて、全体的に良く混ぜ合わせる。
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- 10
器に盛り付け、上に肉そぼろ、エビ、青ネギをトッピングする。
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- 11
台湾焼ビーフンもぜひ☆上の肉そぼろは共通レシピです！
レシピID:19964907 -
コツ・ポイント
ひき肉を炒める際に、白ネギにほんのり焼目がつき、香ばしい香りが出るまで炒めることがポイントです！ひき肉にお好みで五香粉を＋するとより本場の味に近づけることができます☆トッピングのひき肉は、焼ビーフンにのせても美味しいので一度お試し下さい！
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