血管ダイエット食712(無油ロコモコ)

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

赤身肉のみのミンチと砂肝スライスみじん切りを煮込んで、ハワイの郷土料理ロコモコを無油で作ってみました。
このレシピの生い立ち
赤身やササミ、マグロなどを包丁でミンチにしたハンバーグを煮込んで創る。豆乳ヨーグルトで作ったヂーズもどきをかけてもうまそう。油を使わなくても美味しい脂身の無いハンバーグができます。

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材料

一人分
  1. 麦入りご飯 一膳分
  2. 赤身の肉 75g
  3. 砂肝ライス 15g
  4. 卵白 半分
  5. パン粉 大さじ3
  6. 玉ねぎみじん切り 大さじ2
  7. 塩、コショウ、タイム 各少々
  8. トマトジュース 120cc
  9. ソース 大さじ1
  10. インゲン 一本
  11. ナス輪切り 2枚
  12. エリンギ 2枚
  13. 一個
  14. キャベツ千切り 適量
  15. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    赤身の肉をミンチにし、砂肝スライスをみじん切りにしパン粉、卵白と混ぜよく練り小判状にしてダシ汁トマトジュースで煮る。

  2. 2

    後の具は塩茹でしておく。

  3. 3

    目玉も茹でておく。ポーチドエッグでも可。

  4. 4

    肉に火が通ったら、調味料、ソース、片栗粉を入れ煮込む。ご飯上にキャベツ、具、目玉、パセリをのせた丼に盛り付ける。

  5. 5

    肉に火が通ったら、調味料、ソース、片栗粉を入れ煮込む。ご飯上にキャベツ、具、目玉、パセリを敷いた丼に盛り付ける。

  6. 6

    貝汁とカブの漬け物を添える。

コツ・ポイント

コショウ、タイムは肉に混ぜるとイイ。

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レシピ作者

デビオさっちゃん
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この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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