サバの竜田揚げ☆お弁当にも
灘田kinuko @cook_40263705
サバが安い時に買い、そぎ切りで冷凍しておきます。時間がある時に多めに作り、翌日のお弁当に入れたり冷凍して後日のお弁当に。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして、生姜を多めにして好みの味にしました。
サバの竜田揚げ☆お弁当にも
サバが安い時に買い、そぎ切りで冷凍しておきます。時間がある時に多めに作り、翌日のお弁当に入れたり冷凍して後日のお弁当に。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして、生姜を多めにして好みの味にしました。
作り方
- 1
サバは骨を抜いて、半身を3切れほどに切る。下味の材料☆にからめて20分ほどおく。
- 2
油を170度に予熱し始める。
- 3
サバをザルにあげて、つけ汁を捨てる。キッチンペーパーで汁気をふく。
- 4
ナイロン袋に片栗粉を入れて、そこに水気を取ったサバを入れて振り、粉をつける。揚げる時に余分な粉を落とす。
-
- 5
170度の油で、片面１分半、裏返して1分ほど揚げる。
油の中では極力、触らない。
コツ・ポイント
揚げる直前に片栗粉をつけて、余分な粉を落としてから揚げると揚げ油が汚れにくいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804107
