平茸と厚揚げのほうれん草バター炒め

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ちゃびんですよ。
ちゃびんですよ。 @cook_40248535

バター醤油が好きです。
このレシピの生い立ち
余り物で即興です。勿体無いから頑張った。

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材料

３から４人前
  1. もっちり柔らか厚揚げ 連結ひとつ(一枚が普通の半分やから二枚)
  2. 霜降り平茸 １パック
  3. ほうれん草 一束
  4. 濃口醤油 大さじ1.5杯
  5. バター 包装してる銀紙の目盛り半分

作り方

  1. 1

    もっちり柔らか厚揚げを九等分に切る。霜降り平茸は手で一本ずつ裂く。ほうれん草はざく切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、十分に熱くなったら厚揚げと平茸を入れる。

  3. 3

    。中火にして蓋をして、蓋を手で押さえながらフライパンを揺すり２分頑張る。

  4. 4

    蓋を開けて平茸がしんなりしていたら、ほうれん草を入れ、鍋を振ってほうれん草が下になるように頑張る。

  5. 5

    ほうれん草が下になったら蓋をして２分放置。

  6. 6

    蓋を開けて、ほうれん草が小さくなっていれば、濃口醤油を鍋肌にかけるようにいれれ。

  7. 7

    醤油が全体にまわって、見た目食べれそうな感じになったら、バターをいれてください。溶けたら出来あがり。

  8. 8

    きまぐれごはんをつくるひとさん、つくれぽ有り難う！醤油麹美味しそう！

コツ・ポイント

底の深いフライパンがいいですよ。
あと、すりごまをかけても美味しいです。

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レシピ作者

ちゃびんですよ。
ちゃびんですよ。 @cook_40248535
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https://chyabin.hatenablog.com/料理が趣味の男です。最近は家内がスクワットマジックばかりしていて遊んでくれません。ユラコもほしいと言います。僕は賛成です。
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