厚揚げのバター炒め

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erida06
erida06 @cook_40093490

お弁当のおかずに！お酒のおつまみに！
簡単美味しい、絹厚揚げとエリンギのバター炒めです。
このレシピの生い立ち
絹厚揚げをアレンジした一品をと思い、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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材料

3人分
  1. 厚揚げ（絹） 240g (80g×3枚)
  2. エリンギ 一袋（120g）
  3. バター 20g
  4. しそ 10枚
  5. 塩こしょう 少々
  6. 濃口醤油 大1
  7. みりん 大1
  8. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    絹厚揚げ、エリンギは食べやすい大きさに、シソは細切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、フライパンを半分ずつ使えるように、絹厚揚げ、エリンギを分けて入れる。

  3. 3

    絹厚揚げは両面に焼き色がつくように、エリンギは塩コショウをして炒める。

  4. 4

    濃口醤油、みりん、シソを入れてからめる。
    皿に盛ったら、お好みでゴマをかける。

コツ・ポイント

エリンギを炒めている間に、厚揚げが焦げすぎないよう火加減を調節してくださいね。
中火と強火の間くらいがいいと思います。

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レシピ作者

erida06
erida06 @cook_40093490
に公開
食べるの大好き～！でも年中ダイエット(笑)冷蔵庫にあるもので適当になにか、、、そんな感じです(^O^)Ｈ28.7 ブログ始めました、晩ごはんのメモや趣味のネイルなど載せてます→http://sshjeri.blog.fc2.com/
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