超簡単！！！豚肉ときのこピーマン炒め

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erysak1122
erysak1122 @cook_40251403

味も薄いし、、失敗した、、といろいろ調整した結果、次の日までおいしく食べれた！騙されたと思って是非試してみて♡
このレシピの生い立ち
下味の際、塩胡椒を入れる予定が誤って塩麴を入れてしまいました。味も薄くて、、。旦那のごはんがない、、と焦ってあれこれ入れてたら、、☆
翌日、おにぎりに入れて持って行きましたが、塩麴のおかげかお肉も柔らかく、すんごくおいしかったですよ♪

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材料

２人分
  1. 牛肉薄切り 300ｇ（１パック大）
  2. えのき １袋
  3. しめじ １パック
  4. ピーマン 3~4個
  5. ☆塩麴 適量（チューブ5㎝くらい）
  6. ☆片栗粉 大１
  7. ☆だし汁 濃いめ大１
  8. 〇長ネギみじんぎり 2分の1本
  9. 〇生姜チューブ　 多め　適量
  10. 【調味料】
  11. 醤油 フライパン2～3周
  12. みりん フライパン1周半くらい
  13. 砂糖 普通のスプーン１すくい
  14. ハイミー ３～４ふり　
  15. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切ったら、ジップロックへ。そこに☆を入れてよくもむ。これで下味つけます。

  2. 2

    フライパン熱して油しいて、〇を入れて香りが出たしたら、①を入れる。

  3. 3

    肉の色が変わりだしたら、きのこ類とピーマン投入。炒め合わせる。

  4. 4

    ③に調味料を入れて、全体に味を絡める。

  5. 5

    味が薄いなと思ったら、スプーン1すくい分ずつくらい醤油・みりん・砂糖を入れて微調整。味はいいけど微妙て時はハイミーin

コツ・ポイント

ハイミーはなかなか味を整えてくれますよ(*´ω｀)

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erysak1122
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