生姜と牛肉のしぐれ煮

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きゃに
きゃに @cook_40078573

濃いめの味付けで、ご飯にかけて丼♪混ぜご飯♪オムレツ♪アレンジ沢山出来ちゃいます(≧◡≦)
このレシピの生い立ち
主人が食べたいとのリクエストに作ったのがきっかけで…我が家の常備食になってます

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材料

  1. 牛肉切り落とし 300ｇ
  2. 生姜 一欠片
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉を細かく刻みます！（大きめの脂身は切り落としています。）

  2. 2

    生姜を千切りにします。

  3. 3

    フライパンに①②を入れ火にかけます。

  4. 4

    油が出てきたら…ペッパータオルで拭き取り調味料を全て加えます！

  5. 5

    フライパンに蓋をして蒸し焼きにし、たまに確認しながら、調味液が無くなるまでしっかり炒めます。

  6. 6

    お肉の味を確認してみて味な入りがまだの時は、少し醤油、砂糖を加え調整してみてください。
    味が決まれば出来上がりです。

  7. 7

    味がしっかり入っているので、冷めても美味しいですよ！噛めば噛むほど旨みが溢れます♡

コツ・ポイント

油は使わず牛肉の油で炒め、余った油を拭き取ることで冷めても油があまり残らずヘルシー

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