高野豆腐を水に浸す。柔らかくなったら、掌でぎゅっと握って出来るだけ水分を取り除く。。

ﾎﾞｰﾙに水分を絞った高野豆腐を入れる。そこへ牛乳を注ぐ。
そのまま放置、高野豆腐に牛乳をたっぷり浸み込ませる。

耐熱容器に牛乳を含んだままの高野豆腐を入れる。
残った牛乳はｿｰｽで使用する。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで湯を沸かし、塩を少々入れて、ほうれん草を下茹で、灰汁を取る。湯切り後、水にさっと通し、3cmの長さに切る。

玉葱は薄切り、ﾍﾞｰｺﾝは細切り、にんにくは千切り、舞茸はほぐす。
きのこ類はしめじ･椎茸等お好みでOK。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･にんにくを入れて熱し、香りを移す。

ﾍﾞｰｺﾝ･玉葱･舞茸を入れて、玉葱が半透明になるまで炒める。

下茹でしたほうれん草を入れて、ささっと炒める。

薄力粉を入れて、全体に混ぜる。

高野豆腐で使用した牛乳の1/3量を入れる。
薄力粉と馴染ませるようにしっかりと混ぜる。

馴染んだら、ｺﾝｿﾒを崩して入れる。全体に馴染ませる。

残りの牛乳を入れて、とろみが付くまで混ぜたらOK。

高野豆腐の上に乗せる。

とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。

220度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約10分、ﾁｰｽﾞｶﾞ溶けて、少しこんがりするまで焼成。

お好みでﾊﾟｾﾘ･粗挽き胡椒をふったら出来上がり。

ｽﾌﾟｰﾝですくうとこんな感じ。牛乳をたっぷり含んだ高野豆腐はとっても柔らか。絡めて熱々を召し上がれ♬

✿ 宝酒造 秋のゆる糖質ｵﾌﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ ✿

満腹おかず賞受賞 感謝(2016.11.7)

★話題入り感謝★

2016.12.26話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤