アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉2枚分を一口大にカット。にんにく、しょうがチューブを適量揉み込む。次に酒を入れ揉み込む、しょう油を入れて揉み込む
-
- 2
(この順が肉を柔らかくする)
そのあとに卵をといた卵液を2.3回に分けて混ぜて揉み込む -
- 3
片栗粉をまぶして揚げる前にもう一回まぶして、初めは低温で白くなるぐらいまで揚げる
-
- 4
一度あげた唐揚げを今度は高温でキツネ色になるまで揚げる
-
コツ・ポイント
酒〜しょう油〜卵の揉み込みで確かに柔らかで美味しく出来ました。
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