冷凍赤魚の煮付け（人参添え）

蓋が出来る鍋に調味料を全て入れて煮立てる。

冷凍の魚は解凍する。凍っていたらビニール袋に入れて水を入れてつけて解凍する。流水だと沢山水を捨てるから。

盛り付ける方を下にして、沸いた煮汁の中に入れる。（崩れるのでひっくり返さないから）

クッキングペーパーを落し蓋にして被せ 、鍋の蓋もして6〜7分強火で煮る。
沸騰して蓋がカタカタしたら中火におとす。弱火❌

添えの野菜が要る時。
人参を斜め切りにして、鍋の隅に入れて一緒に煮る。