鯵とレタスの南蛮漬け

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大好きな南蛮漬けをサラダ風に♪
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを作ろうとしたけど、野菜が玉ねぎとレタスしかなかった・・・！

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材料

２人分
  1. あじ 2~３尾
  2. 塩コショウ 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. （漬け汁）
  6. 醤油 大匙１
  7. めんつゆ 大匙２
  8. 酢 大匙３
  9. 砂糖 大匙１
  10. レモン汁 大匙１
  11. 新玉ねぎ（スライス） 1/2個
  12. レタス（細切り） 3枚

作り方

  1. 1

    漬け汁を作る。漬け汁の材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    鯵を3枚におろし、塩コショウをする。片栗粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焦げ目がつくまで揚げ焼きに。

  3. 3

    鯵を漬け汁の入ったボウルにいれ、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

コツ・ポイント

人参やピーマンのスライスを加えると、彩豊かになります♪

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レシピ作者

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働きながら主婦しています。趣味は、料理と、ホームパーティーと、お散歩。自分が作った料理を、旦那が「美味しい～！！！」と食べてくれることが、とっても幸せ。これからもクックパッドで、美味しいご飯たくさんつくるぞ☆
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