春菊と玉ねぎのかき揚げ

☆8トマチー8☆'s cooksnap of when they made 春菊と玉ねぎのかき揚げ.
チョコレート大好き★'s cooksnap of when they made 春菊と玉ねぎのかき揚げ.
guzavie
guzavie @cook_40127434

春菊が美味しい季節になりました。
温かい麺に乗せるといい香り。

このレシピの生い立ち
春菊の天ぷらが好きです。玉ねぎと合わせてみました。
海老は要らないけれど、季節の野菜の天ぷらは欲しいと思います。

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材料

  1. 春菊 1把
  2. 玉葱 1/2個
  3. 天ぷら粉と冷水 適量
  4. 揚げ油 少な目

作り方

  1. 1

    写真は春菊天うどん。

  2. 2

    春菊は葉を3㎝の長さに切り、良く洗い、水気を切ります。

  3. 3

    玉葱は縦半分にきり、薄切りにします。

  4. 4

    2と3を合わせて軽く天ぷら粉をまぶします。

  5. 5

    天ぷら粉と冷水を溶き、４を合わせてオイルで揚げます。

  6. 6

    揚げる時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。

  7. 7

    天かすを冷凍しておいて作ったたぬき丼のアタマ。
    レシピID : 21526381

コツ・ポイント

うどんは急いで作ったので柚子が無く、冷凍しておいた柚子の皮を使いました。便利です。

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レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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