ムネ肉でもしっとり☆簡単焼きつくね
ゆこじろー @cook_40061748
ムネ肉でも柔らかいつくねを作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、思いつく材料を入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はみじん切り、ねぎは小口切りにしておく。
- 2
鶏むねミンチをボウルに入れ、塩こしょう、卵、小麦粉、マヨネーズを加えて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 3
2のミンチに、白菜とねぎを加えて、小さめの小判形に丸める。
- 4
油を敷いて熱したフライパンで、丸めたつくねの両面を強火でさっと焼き、料理酒を振りかけて蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 5
つくねに火が通ったら、濃口醤油とみりんを入れて全体に絡めば完成！
コツ・ポイント
ねぎの代わりに大葉やしょうがを入れてもおいしいかも！甘めが好きな人は、醤油とみりんを入れるときにお砂糖を少しだけ入れてもいいと思います（＾ν＾）
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