デミグラスソースの、ふわとろオムライス！
ふわとろの玉子がかかったチキンライス、玉ねぎ、舞茸の入ったデミグラスソースのオムライス#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
レンジで出来るデミグラスソースオムライスは、レシピにのせましたが、本格的な方はそう言えばのせてなかったので、のせました。
昔、ビストロSMAPで、デミグラスソースオムライスをやっていて、子供が食べたいと言うので作ってあげました。
アプリでひらく作り方
- 1
デミグラスソースを作ります。
- 2
玉ねぎを薄くスライスしラップで包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
- 3
鍋に、バターを入れて、細く割いた舞茸を中火で炒めます。
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- 4
そこに、チンした玉ねぎも入れて炒めます。
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- 5
さらに、デミグラスの缶詰め（又はレトルトパウチ）を入れて、2分ぐらい煮込みます。
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- 6
デミグラスソースの完成です！
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- 7
チキンライスを作ります。
- 8
玉ねぎ、ニンジンをみじん切り、マッシュルーム、鶏むね肉を細かく切っておきます。
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- 9
玉ねぎをラップで包み、電子レンジ（500W）で1分半加熱します。
- 10
ニンジンもラップで包み、電子レンジで1分半加熱します。
- 11
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、鶏肉に塩コショウをして中火で炒めます。
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- 12
ある程度火が通ったら、チンした玉ねぎ、ニンジンとマッシュルームを入れて中火で炒めます。
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- 13
炒めたら、コンソメ顆粒、ケチャップを入れて、炒めながら水気を飛ばしていきます。
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- 14
ある程度水分が飛んだら、温かいごはんを入れて、よくかき混ぜながら炒めていきます。
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- 15
ケチャップがよく混ざったら、チキンライスの完成です！
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- 16
茶碗などを型にしてご飯を詰めて、お皿に盛り付けておきます。
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- 17
器に卵を割って、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。
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- 18
フライパンに、オリーブオイル、バターを入れて中火で熱します。
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- 19
熱したら、よくかき混ぜた卵を入れて、一気にかき混ぜ、ふんわり半熟ぐらいで火を止めます。
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- 20
☆オムレツみたいにする場合は、菜箸でなく、耐熱ゴムべらを使って周囲からまとめる様にすると簡単！（2017.11.7追記）
- 21
玉子焼きを作っている間に、お皿に盛ったチキンライスを1分半レンチンしておき、その上からヘラと菜箸を使って玉子をのせます。
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- 22
最後に温めたデミグラスソースを上からかけて完成です！
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コツ・ポイント
※デミグラスソースは、レトルトのハッシュドビーフを使ってます。
※マッシュルームはたまたま買っただけなので、椎茸とかでも大丈夫です。
※玉子は上手くやらないと破けます。菜箸、ヘラを使ってのせましょう。
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