簡単☆ぶりの照り焼き
☆遊羽☆ @cook_40110981
ちょっとしたひと手間で美味しく簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
板前の父親から教わったレシピをアレンジして、家庭の味にしています！
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身に塩をまぶし20〜30分置く。
ゴボウは5㎝くらいに切り、それを更に4〜6等分する。 -
- 2
★の調味料をよく混ぜてタレを作っておく。
- 3
ブリを水でサッと洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水気を取る。
片栗粉を薄くまぶす。 - 4
フライパンに油を入れ、ゴボウを軽く炒める。
火が通ったら、取り出しておく。 - 5
ブリを中火で皮の面から焼く。
余分な脂はキッチンペーパーで拭き、ゴボウと★のタレを入れて煮詰める。 -
- 6
スプーンでタレを絡めながら焦げない様に煮詰める。
弱火で5〜6分煮詰めたら、強火にして1分程度煮詰めて完成です(^-^)
コツ・ポイント
最後の強火の1分で照りを出します。
焦がさない様に気を付けて下さいね(^-^)
ゴボウは新ゴボウがおすすめです！
ゴボウの代わりにししとうを使っても美味しいです♪
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