かぼちゃとゴーヤの煮物
ツンツン48 @cook_40042322
ゴーヤの苦味がかぼちゃの甘みでまろやかになるような1品
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物に変化をつけたくって、家庭菜園のゴーヤを入れてみた。甘みと苦味がすごく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを皮を所々むき、種を取る。食べやすい大きさに切る。ゴーヤのヘタと種とワタを取って1センチ程の斜め切りにする
-
- 2
鍋にかぼちゃを並べ水とだしの素を入れ落し蓋をして中火で煮る
-
- 3
沸騰したら弱火にして、オリゴ糖と1センチ幅に切ったベーコンを入れかぼちゃが柔らかくなるまで10分程煮る。
-
- 4
かぼちゃが柔らかくなればゴーヤとしょう油を入れ落し蓋をして約5分煮て、落し蓋を取り、みりんを加え5分程煮る
-
コツ・ポイント
かぼちゃが煮崩れないように火加減に注意する。
リアクション
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