唐揚げより美味しい鶏の照り焼き(覚書)
ラブすみれ @cook_40250585
タレが絡んで美味しいよ。
このレシピの生い立ち
10年来作っている大好きなレシピなのに、検索しても出てこなーい。作者さんどこ行ったの⁈プリントアウトした紙がボロボロになったので、覚書として残します。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分けて軽く茹でておく。
-
- 2
●の材料を混ぜ合わせておく。
- 3
一口大に切った鶏肉をボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、鶏肉を皮目を下にして中火で焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し両面にこんがり焼き色をつける。一度火を止め、フライパンの水分(油分)をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 6
●の調味料を混ぜ合わせてから加え、フタをして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。(途中、裏返す)
- 7
フタを開け、たれが煮詰まってきたら全体に絡まるように混ぜ、最後にブロッコリーを加えて軽く炒める。
-
- 8
お皿に持って完成！
-
コツ・ポイント
フライパンの火を止めて温度を下げないと、タレが焦げるのでご注意を。片栗粉を多めにつけて、鶏肉を表面カリッと焼くといいですよ。
リアクション
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