簡単！絶品しっとり抹茶シフォン♡
オリーブオイルと豆乳を使った超しっとりの抹茶シフォンケーキです♡フワシュワ♡
このレシピの生い立ち
沢山シフォンケーキを作ってきましたが、この作り方とレシピが1番でした♪ プレゼントに大変喜ばれます◎
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170°に予熱する。
キッチンペーパーにオリーブオイルを少量付け、型の内側を拭く。 -
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
＊卵白を冷やすことでしっかりしたメレンゲが出来ます！ -
- 3
卵黄ボールに砂糖大さじ3を入れ、よくかき混ぜる。
-
- 4
オリーブオイルを入れ、よくかき混ぜる。その後豆乳もいれ混ぜる。
-
- 5
◇小麦粉と抹茶を振るいにかけ、そのまま混ぜる。
-
- 6
ここで粘り気が出るまでよくかき混ぜる。
-
- 7
冷蔵庫に入れておいた卵白取り出し、ミキサーを準備する。
-
- 8
砂糖大さじ5は5回に分け入れながらミキサーで混ぜる。
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- 9
ツヤがでて、ツノの先が少し垂れるくらいを目安に。
-
- 10
5)の卵黄ボールをホイッパーで軽く混ぜてから、8)のメレンゲの3分の1を入れ、ふんわり混ぜる
-
- 11
メレンゲの残り3分の2をいれ、ふんわりとゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる
＊ここで混ぜ過ぎない -
- 12
生地を高い位置から、型の一点をめがけてゆっくり流し込む。
-
- 13
写真のように何度かスライドさせて、上がってきた泡を竹串でつぶしながら、10周くらい円を描くように混ぜる。
-
- 14
170°オーブンで30分焼いて完成。
＊写真は時間が経ってしまい少ししぼんでいます -
- 15
皿の上などでシフォンケーキを逆さまにして冷ます。
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- 16
完全に冷めたら、型からナイフを使って外す。
-
- 17
8等分が丁度良いですが、9.10等分も可能です！
- 18
ホイップクリームやバニラアイスを添えて。
＊写真は上をカットして、切れ目をいれてホイップクリームサンドに♪ -
- 19
クッキーを乗せてデコレーションしても♡
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- 20
プレゼント用のラッピング。カットして一つずつOPPシートで包んでも可愛いですよ♡
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- 21
甘さ控えめの場合は砂糖大さじ7に減量してください。ちなみにレシピは大さじ7で作っています。
- 22
初つくれぽ！alliona様ありがとうございます^^♡
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- 23
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- 27
インスタにも載せています。
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コツ・ポイント
＊8)でしっかりとしたメレンゲを作ること
(固すぎても逆に生地と混ざりにくくなるため注意)
＊10)で混ぜすぎないこと
＊砂糖は三温糖や砂糖きびもOKです
＊抹茶は伊藤園もしくはネットでも○
＊豆乳→牛乳50ccでもOKです
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