らっきょう酢で簡単♪もやしの中華風酢の物
★＊みき＊★ @cook_40093832
らっきょう酢（すし酢）を使って簡単中華風酢の物。お酢が効いてさっぱりしています☆夏には冷蔵庫で冷やしてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
最初は三杯酢を作っていたのですがらっきょう酢の方が簡単に出来るので。
アプリでひらく作り方
- 1
塩くらげは水で塩抜きをする。途中、何度か水を替えてください☆
-
- 2
人参は太めの千切りにする。
-
- 3
鍋に人参と水を入れて火にかける。
-
- 4
沸騰したら2分茹で、そこにもやしも入れて2分茹でる。
-
- 5
茹でた人参ともやしをザルに上げ、そのまま冷ます。
-
- 6
きゅうりは人参と同じくらいの太さの千切りにする。
-
- 7
人参ともやしが冷めたらきゅうり、塩抜きしたくらげ、★の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 8
少し置いて味を馴染ませ、白ゴマをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
人参ともやしは水に晒さないでそのまま冷ましてください。水に晒すと水っぽくなります。
らっきょう酢だけだと味が濃いので酢をプラス。酸っぱいのが苦手な方は水で薄めるといいかもしれません。
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