厚揚げと玉ねぎピーマンの梅炒め
satokohime @cook_40046239
調味料は梅とポン酢だけ。サッパリ味の簡単炒めものです。暑い時期のお弁当にも。
このレシピの生い立ち
賞味期限の近づいた厚揚げと残りもの野菜でサッパリ副菜が欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜き。大きい場合は一口サイズにカット。ピーマン、玉ねぎは1～1.5cm幅ぐらいに切っておく。
- 2
梅干しは叩いておく。
- 3
鍋にサラダ油（分量外）を薄く引き、厚揚げが少しこんがりするまで炒めたらピーマン玉ねぎを入れる。
- 4
野菜にある程度火が通ったら梅干しを入れ、ポン酢をざっと回しかけ水分を飛ばすように混ぜ合わせたら完成♪
コツ・ポイント
野菜に火を通し過ぎず、食感を残す方が私は好きです。お好みでしっかり炒めても。梅干しは甘めの蜂蜜梅を使いました。ポン酢の量は適当でOKです。
リアクション
レシピ作者
料理は作るのも食べるのも同じぐらいに大好き。日記コメント欄閉鎖中につき、何かありましたらレシピの方へお願いします。夫と2012年生まれの娘・2014年生まれの息子の4人家族。毎日猛スピードで過ぎていきますが、お料理だけはちゃんとしたいなーだって人生、食が基本！ですもの～超スロークックですがヨロシクどうぞ(^ ^)
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