絹さやとジャガイモバルサミコ炒め

Name: 絹さやとジャガイモ バルサミコ炒め
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹さや ８０ｇ～１００ｇ; じゃがいも(小) １００ｇ前後; 卵 １個; ニンニク(スライス） １かけ; 茅乃舎 バジルとガーリックソルト 適量; （なければガーリックソルトやハーブソルト／塩胡椒 適量）; バルサミコ酢 大さじ１～２; （なければ黒酢でも美味しいです 大さじ１～２）; オリーブオイル(炒め用) 大さじ１～２

Chaitai @cook_40055786

絹さやの歯ごたえが美味しい、御酢でさっぱり味の炒め物。ハーブソルトを使います
このレシピの生い立ち
最近、ジャガイモを炒め物に入れることにハマっていて、たまたま緑の野菜が絹さやしかなく、シンプルに炒めてみたら結構おいしかった(*^^*)

材料

１～２人分

絹さや８０ｇ～１００ｇ
じゃがいも(小) １００ｇ前後
卵１個
ニンニク(スライス）１かけ
調味料
茅乃舎　バジルとガーリックソルト適量
（なければガーリックソルトやハーブソルト／塩胡椒適量）
バルサミコ酢大さじ１～２
（なければ黒酢でも美味しいです大さじ１～２）
オリーブオイル(炒め用) 大さじ１～２

作り方

1

〇ニンニクはスライスしておく
〇絹さやは洗って筋があれば取り除いておく
〇卵はよく混ぜて溶いておく
2
ジャガイモは５ミリ幅ぐらいでスライス
3
スライスしたジャガイモを細切りにする（５mm角ぐらい）
切ったあとは水にさらします。
4
軽く水をふき取ったジャガイモをラップに包んで６００Wで１分半～２分（まずは短めに設定）固ければ加熱追加
5
茅乃舎の「バジルとガーリックソルト」
6
オリーブオイルを鍋に入れて温まる前にスライスしたニンニクを入れて焦げないように香りを出す
7
【６】に【４】のじゃがいもと絹さやを入れて炒める
8
絹さやの色が少し鮮やかになってきたら「バジルとガーリックソルト」を入れ、味見をしてOKならバルサミコ酢を入れ混ぜ合わせる
9
味見をしてOKなら卵を流しいれてざっくり混ぜ合わせれば出来上がり。
食べる時に少し御酢をかけても美味しいです

コツ・ポイント

茅乃舎の調味料がなければ、ハーブソルト、塩胡椒でも構いません。ニンニクを多めに入れても良いです。バルサミコ酢は好みで調整してください。個人的に酸っぱいのが好きなので私は大さじ２を入れます。まずは薄めに仕上げて、食べる時に酢や調味料で調整を！

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つくれぽ (1)

ひさかた

味付けがいいですね！ある物で簡単にできて、大変美味しかったです。

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レシピ作者

Chaitai @cook_40055786

2016/04/14 00:22に公開

海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません